近縁屋【岐阜県】－［出展位置21］

出展者情報

事業者名	近縁屋【岐阜県】
ホームページURL	https://nicenicenice.co.jp/
PR情報	岐阜県旧徳山村で栽培されていた徳山唐辛子。徳山唐辛子は徳山ダムの完成と共に村ごとダムに沈んだとされていました。しかし、偶然種が発見され、30年の時を経て復活を果たしました。近縁屋は、この徳山唐辛子に新たな息吹を吹き込み、辛いだけじゃない、新しい香り高い七味唐辛子を開発しました。近縁屋の七味唐辛子は、国産食材のみを使用し、各食材の芳醇かつ濃厚な香りが特徴です。香料・保存料・着色料などは一切使用していません。お料理にかけると風味が変わる、食材が奏でる香りと辛みのハーモニーをどうぞお楽しみください。
輸出実績	有（アメリカ・香港）
代理店の有無	無

商品情報

大葉七味唐辛子『柳緑』【調味料・油・ジャム】
岐阜県徳山唐辛子と愛知県産の大葉を惜しげもなく使用した七味唐辛子です。大葉の爽やかで芳醇な香りが特徴です。食材には厳選した国産食材のみを使用しており、添加物など余分なものは一切使用していません。長時間低温乾燥を行い大葉の香りを最大限引き出しています。冷温のうどん・そばはもちろん、餃子、焼き鳥、だし巻き玉子、お好み焼き、パスタに合います。お肉料理にかけるともさっぱりとします。大葉七味唐辛子『柳緑』は全国商工会連合会賞を受賞し、超豪華客船「飛鳥Ⅲ」にも採用されています。他社にはない近縁屋のオリジナル七味唐辛子です。
ゆず七味唐辛子『雄黄』【調味料・油・ジャム】
高知県のゆずを贅沢に使用した七味唐辛子です。ゆずの甘く苦いフレッシュグリーンの濃厚な香りが特徴です。厳選した国産食材のみを使用しており、添加物など余分なものは一切使用していません。長時間低温乾燥を行い、ゆずの皮だけでなく実も乾燥させ、ゆず本来の香りを最大限引き出しています。ゆず七味唐辛子『雄黄』は天ぷら、鍋料理、お吸い物などの和食にはもちろん、レモンの代わりに唐揚げやクリーム系のパスタ、グラタンなどに合います。ゆず七味唐辛子『雄黄』は全国商工会連合会賞を受賞し、超豪華客船「飛鳥Ⅲ」のレストランにも採用されています。
山椒七味唐辛子『若苗』【調味料・油・ジャム】
和歌山県のぶどう山椒をふんだんに使用した七味唐辛子です。ぶどう山椒特有の山椒独特な爽やかな香りと強烈な痺れが特徴です。近縁屋では国産山椒の収穫量が減少している中、国産山椒に拘り使用しています。ふどう山椒のあく抜きを行い、乾燥してから枝と山椒の種まで丁寧に取り除いています。そうすることで山椒の種に含まれる油分を取り除くことができ、香り高い山椒に仕上げました。山椒七味唐辛子『若苗』はうなぎ、焼鳥、麻婆豆腐、担々麺、焼うどんなどにも合いますが、カレーにも一振りかけるだけでもグッと風味が変わります。超豪華客船「飛鳥Ⅲ」のレストランにも採用されています。