川澤酒造株式会社【高知県】－［出展位置39］
出展者情報
| 事業者名 | 川澤酒造株式会社【高知県】 |  |
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| ホームページURL | https://kawazawasake.jp/ | |
| PR情報 | 高知県１９番目、２０２４年創業の酒蔵。旧製材所をリユースした『森の酒蔵・川澤酒造』四国山地寒風山の麓、高知県と愛媛県の県境にあって、テレビも、電気も、水道も整っていない限界集落に誕生しました。銘柄『山に雲が』は現地の自然を目の当たりにしたときに生まれた言葉。商品名は、蔵周辺で聞こえてくる音、その自然を日本酒で表現する杜氏から生まれるアートのようなお酒。 | 輸出実績 | 有（韓国） |
| 代理店の有無 | 無 | |
商品情報
| 山に雲が ゴオウゴオウ【酒類】 | ||
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| 四国山脈寒風山のふもとにあるため、天気が急変することもしばしば。晴れていた空が急に真っ黒の雲の覆われたとき、ゴオウゴオウと空が鳴る。重い雲が広がり、恵みの雨は山の木々や生きものに潤いをもたらしてくれます。ゴオウゴオウは、重い黒い雲をフルボディの味わいで、山々が満たされる空気感をセル２４酵母の甘さと香りで表現しました。甘さが際立ちますが、のど越しはあっさりとしていて、食中はもちろん食後酒としてもおすすめです。 |  |
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| 山に雲が ザアアザアア【酒類】 | ||
| 山に雨が降り、その水は山でろ過され、谷へ流れる、その後川へ流れ入る。その水の流れ入る音。メロンのような甘い香り、そして、日本酒独特のキレ感がお口の中に広がります。本川地区の美しい水を表現する為、とにかくきれいなお酒を造りました。飲みやすい少し辛口の純米大吟醸酒です。 |  |
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| 山に雲が ザアグザアグ【酒】 | ||
| 本川地区桑瀬は寒風山からの雪風がきつい地域です。酒蔵のそばは、強い寒風が吹き荒れ、驚く寒さです。雪が降って積もった後もこの寒風は雪の表面をうっすら凍らせ、長靴で踏み込むとザアグザアグと聞こいます。このお酒は、この驚きを表現しています。お口のなかで広がる味はワインに似て果実味あふれ、冷たく冷やして、ロックでお召し上がりください。 |  |
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