長谷川醸造株式会社【山梨県】－［出展位置18］

出展者情報
事業者名 長谷川醸造株式会社【山梨県】
ホームページURL https://www.umeume.co.jp/
PR情報 創業1906年、元々、味噌・醤油の醸造業から始まりました。 「美味しくて、安全で、安心な食品の提供を通して、地域社会に貢献する」を経営理念に、山梨特産１００％で「カリカリ甲州小梅」・「甲州小梅ぼし」の製造卸を行っています。当社の売上げの90%は、甲州小梅です。産地の真ん中に工場があり、塩漬・天日干し・調味・パック詰めと一貫製造を行っており、大手コンビニのお弁当（業務用40%）に採用されたり、大手スーパー（小売用40%）・生協（小売用20%）を中心に販売しています。現在、小梅生産者の激減に寄り一年販売する量が確保できなくなってきており、食べ方提案的な梅関連製品に力を注いでいます。
輸出実績 有（アメリカ（西海岸、ハワイ）、ニュージーランド）
代理店の有無 無
商品情報
梅酢香（emezcou）【調味料・油・ジャム】
梅酢を使ったタバスコ風辛い調味料。山梨は日本一の小梅の産地で、甲州小梅の名称で有名です。甲州小梅を梅干しにするときに出る「梅酢」を使用。 辛い物は好きだけど、タバスコを掛けると全てタバスコ風味になってしまう。 辛い物好きな、梅の専門家が梅の香りを大切にし、梅好きのために作った辛い梅酢ソース。 梅の香りが漂います。しっかり辛く、着色無し・甘味無しで、すっきり酸っぱ辛い。 辛み・うま味・酸味の美味しさ三拍子。味変に最適。塩分約7.6％　 液だれしないフタも良い。