有限会社　田畑商店【鳥取県】－［出展位置32］

出展者情報
事業者名 有限会社　田畑商店【鳥取県】
ホームページURL https://www.new-food.net/
PR情報 私たちは鳥取県の特産品「二十世紀梨」と「らっきょう」を組み合わせた新商品を開発しました。梨果汁で漬け込むことで、らっきょう特有のクセをやわらげ、若い世代にも親しみやすいフルーティな味わいを実現。食卓に新たな魅力を提供します。また、規格外の梨やらっきょうを有効活用し、食品ロス削減と地域農家の安定支援にも尽力。地元産品の価値を高めるとともに、伝統を守りながら革新を取り入れた商品づくりを進めています。地域の自然と人々の思いを未来へつなぐ企業として、持続可能な地域社会の実現に貢献します。
輸出実績 有（東南アジア）
代理店の有無 無
商品情報
梨のフルーツらっきょう～二十世紀梨の果汁入り・甘酢仕立て～【農産・畜産・水産の加工品】
鳥取県産二十世紀梨とらっきょうがコラボした新感覚のらっきょう漬け『梨のフルーツらっきょう～二十世紀梨の果汁入り・甘酢仕立て～』。らっきょう特有の臭みや酸味を抑え、梨のフルーティな旨味と甘味をたっぷり含んだ上品な味わいに仕上げました。規格外の梨・らっきょうを活用し、フードロス削減にも貢献。見た目にも楽しい“らっきょうの顔”パッケージと、保存や持ち運びに便利なスリムなクリアケースの2タイプをご用意。伝統食材の新しい魅力をお届けします。
梨とらっきょうで作った・梨ドレ（旨塩仕立て、醤油仕立て、白味噌仕立て）【調味料・油・ジャム】
梨とらっきょうで作った「梨ドレ」は、鳥取県産二十世紀梨を使った“梨のフルーツらっきょう”と厳選素材をEXバージンオリーブオイルで仕上げた新感覚ドレッシング。サラダはもちろん、魚介のカルパッチョや冷製パスタ、野菜炒めなど、万能調味料として幅広く活躍します。梨の自然な甘みとらっきょうの旨味が調和し、料理を引き立てる味わいに。旨塩仕立て・醤油仕立て・白味噌仕立ての3種をご用意し、和洋問わず様々なメニューに対応。日常の食卓に華やぎを添える逸品です。
梨とらっきょうで作ったディップソース（わさび入りタルタル、トマト＆バジル、ラディッシュ＆カレー）【調味料・油・ジャム】
梨とらっきょうで作った『ディップソース』は、“梨のフルーツらっきょう”のシャキシャキ食感と旨味を楽しめる万能調味料。揚げ物の付け合わせやピザソース、グラタンソースなど、和洋問わず多彩な料理に活用できます。ラインナップは、ほのかなわさびの風味が爽やかな『わさび入りタルタル』、トマトの旨味とバジルの香りが広がる『トマト＆バジル』、西洋わさび（ラディッシュ）の辛みとスパイシーなカレー風味がクセになる『ラディッシュ＆カレー』の3種。食卓を彩る新感覚ディップです。