株式会社肉のふがね【岩手県】－［出展位置03］

出展者情報

事業者名	株式会社肉のふがね【岩手県】
ホームページURL	https://fugane.jp/
PR情報	株式会社肉のふがねは、岩手短角和牛を中心に「New Meat Value～お肉新しい魅力を岩手から～」を掲げ、無添加・自然農法・地域資源を活かした商品づくりを行っています。セシーナやコンビーフなど付加価値商品の開発に力を入れ、国内外の百貨店・ホテル・レストランへ販路を拡大。岩手の風土と食文化を背景に、健康志向・高品質・持続可能性を兼ね備えた食肉ブランドとして地域と世界をつなぎ、新しい肉の価値を提案しています。
輸出実績	有（シンガポール・台湾）
代理店の有無	無

商品情報

岩手短角和牛精肉セット１頭分【農産・畜産・水産の加工品】
岩手短角和牛は、国内和牛のわずか1％未満しか存在しない希少な赤身和牛です。黒毛和牛が霜降りの柔らかさと脂の甘みを特徴とするのに対し、短角和牛は放牧中心の自然な飼育環境で育ち、引き締まった赤身肉に濃厚な旨味と香りを宿しています。脂肪分が少なくヘルシーで、肉本来の味わいを求める海外のお客様から高い評価をいただいております。ステーキやグリルなどシンプルな調理法で、その深い味わいと力強い余韻をぜひご堪能ください。
岩手短角和牛セシーナ【農産・畜産・水産の加工品】
岩手短角和牛セシーナは、日本でも極めて珍しい「牛肉の生ハム」です。希少な赤身和牛・岩手短角和牛を原料に、塩のみでじっくり長期熟成。黒毛和牛に比べ脂肪分が少なく、赤身ならではの濃厚な旨味と香りをそのまま閉じ込めています。スペインの伝統製法を基に独自の熟成技術で仕上げた一枚は、噛むほどに深い味わいと余韻が広がります。添加物を一切使わず、自然の力で生まれた国産牛肉生ハム。ワインや日本酒とともに贅沢なひとときをお楽しみください。
岩手短角和牛コンビーフ【農産・畜産・水産の加工品】
岩手短角和牛コンビーフは、赤身主体の希少な短角和牛を贅沢に使用した逸品です。脂肪分が少ないためさっぱりとしながらも、長時間の煮込みとほぐし加工によって肉本来の旨味がぎゅっと凝縮されています。口に入れるとしっとりとした食感と濃厚な風味が広がり、従来のコンビーフとは一線を画す味わいです。保存料や添加物を極力使わず仕上げており、そのままはもちろん、サラダやサンドイッチ、パスタの具材など幅広く楽しめます。ヘルシーで贅沢なごちそうコンビーフです。